福岡グルメ2軒はしご＆うどんで締める後編

イカの活き造りとごま鯖の相盛り。これが「磯ぎよし」の正解だった。

糸島の別荘地めぐりとザ・リッツ・カールトン福岡を満喫した旅の後編。今回はひたすら食べます。博多の夜に2軒はしごして、翌朝は福岡うどんで締める。それだけです。でもそれだけで十分すぎるくらい、内容が濃かった。

前編（糸島・ホテル編）はこちらから読めます。この記事は後編なので、いきなり夕方17時30分の博多スタートです。

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17:30 「博多 ごまさば屋」でまず1軒目 / First Stop: The Goma Saba Bar with a Name That Says It All

博多 ごまさば屋

名前からしてごま鯖。「博多 ごまさば屋」へ。

夕方でも定食を提供しているけど、れっきとした居酒屋さん。メニューを見ていたら「ごまさば屋セット」2,800円というのがあって、ちょい飲みセットっぽい雰囲気で書いてある。

全然ちょい飲みじゃなかった。

ごまさば屋セット①明太子とごまさば、無料の鯖南蛮漬 / ②マグロかつ

ボリュームがすごい。明太子、ごまさば、マグロかつ……と次々と出てきて、さらに鯖の南蛮漬が無料で自由に取れるコーナーまである。太っ腹すぎる。

さらに、+500円でトロ鯖に変えられるというので迷わず変えてみた。

で、肝心のごま鯖の評価はというと……正直に言うと、この日の昼に食べたごま鯖の方がうまかったかな。残念というわけではないんだけど、ちょっと一度冷凍された感じがした。でも旨みはしっかりあるし、味付けもいい。何より値段が破格。全部食べてお会計は約4,000円。

「ごま鯖専門店」と構えているわりには、コストパフォーマンスで圧倒してくる店だった。1軒目のウォームアップとしては十分すぎる。

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18:30 「磯ぎよし 天神店」で本命へ / Second Stop: Isogiyoshi – A Genuine Fukuoka Classic

磯ぎよし 天神店さん

ここは一言で言います。名店です。

ごま鯖を食べたいのは決まっている。でもせっかく博多に来たならイカの活き造りも食べたい。そんな欲張りな気持ちに応えてくれるのが「相もり」というメニュー。小さめのイカとごま鯖、セットで注文できる。

魚に合う日本酒 / イカの活き造りとごま鯖の相盛り

ごま鯖はやや胡麻だれが濃いめだった。でも鯖の身がものすごく新鮮で、しっかりとした歯ごたえがある。冷凍感がまったくない。「鯖として一番だったのはここ」と断言できる。

イカも甘い。透き通った身を口に入れると、コリっとした歯ごたえとともに甘みがじわっと広がる。日本酒との相性が、もう言葉にならない。

そして何より感動したのが、後作りの存在だった。

感動レベルのイカの炭火焼というか炭火炙り

活き造りで食べたあと、ゲソやエンペラの部分を炭火で仕上げてくれるサービス。しかも自分で炙るスタイル。

テーブルに置かれた小さな炭火台で、ゲソをちょいと炙る。表面がほんのり焦げて、香ばしい匂いが立ち上ってくる瞬間がたまらない。口に入れると、甘みが増して、歯ごたえもしっかり残っている。活き造りとはまた別の表情のイカが、同じ夜に楽しめる。

これはやばかった。本当に。

大満足でお会計は約9,000円。1軒目と合わせて1日の食費としてはそれなりだけど、この内容なら全然惜しくない。

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翌朝 10:30「うどん商店 絲」で福岡うどんを / Morning Udon: Fukuoka’s Surprisingly Perfect Bowl

うどん商店 絲さん

翌朝。せっかくだから朝食を、と思ったけど昨夜食べすぎた。胃がまだ昨日の話をしている。

ということで、朝食ではなく「福岡うどん」として少し遅めに食べに行くことにした。

福岡のうどんって、四国みたいにコシがゴリゴリなわけじゃない。でも伊勢うどんみたいにふにゃふにゃでもない。その中間にある、独特のやわらかさ。食べたことがないと想像しにくいんだけど、これが出汁との絡みが抜群なんだよね。

今回は「うどん商店 絲」さんへ。福岡といえばごぼ天うどん、ということで迷わず注文。

ボリューム満点の天ぷら / ごぼ天うどん

お店に入った瞬間、出汁の香りがふわっと来る。これが条件反射みたいに食欲を刺激してくる。昨夜食べすぎた胃がなかったことになりそうになる。

天ぷらのセットも追加した。鶏、えび、ちくわの3品で380円。安すぎる。これは頼まないわけにいかない。

うどんのつゆは透明で、しっかり出汁が効いている。見た目はあっさりしているけど、飲んでみると深い。ごぼうのかき揚げは、ちゃんとごぼうの香りがする。当たり前のようで、これが意外と難しい。香りと歯ごたえが両立していて、丁寧に作られている印象だった。

ついつい食べすぎた。お会計は約1,000円。福岡うどん、恐ろしいコスパだ。

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15:00 レイトチェックアウト、そして旅の終わり / Late Checkout: Savoring the Last Hours at the Ritz

うどんを食べ終えたあと、少し散歩してからホテルへ戻った。

ザ・リッツ・カールトン福岡の部屋でゆっくり過ごす時間。窓の外の景色を眺めながら、この2日間を振り返る。糸島の別荘地を見て回ったこと、ホテルの圧倒的なクオリティ、そして2軒はしごしたごま鯖の夜。

どれも「また来たい」と思える記憶になっていた。

レイトチェックアウトというのは本当にありがたいと改めて思う。チェックアウトが迫るあの焦りがない。それだけで旅の満足度がかなり変わる。

15時にチェックアウトして、福岡空港へ。旅が終わった。

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今回の服装について / What I Wore: Smart Casual Without Overthinking It

最後に服装の話を少し。

ザ・リッツ・カールトンみたいなラグジュアリーホテルに泊まるとき、「何を着ていけばいいんだ」って地味に悩む人、いると思う。僕もそうだった。

答えはシンプルで、セットアップ＋ヘインズのBEEFY＋きれいめスニーカーの組み合わせ。これだけでスマートカジュアルとして十分通用する。ジャケット感があるからホテルのロビーでも違和感ないし、旅中の移動でも動きやすい。スーツほど堅苦しくなく、でもTシャツ1枚より明らかにちゃんとして見える。

ラグジュアリーホテルの旅を気軽に楽しみたいなら、このくらいのバランスがちょうどいい。

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